Le old fashioned est un cocktail classique qui existe depuis plus de 200 ans, mais il n’a pas d’inventeur spécifique. Le cocktail de whisky original, considéré comme le précurseur du Old Fashioned, a été mentionné pour la première fois sous forme imprimée dans une édition de 1806 du Balance and Columbian Repository, un journal d'Hudson, New York. La recette demandait « un morceau de sucre dissous dans un peu d'eau, deux traits de bitter, un petit morceau de glace et un verre de whisky ».

Au fil du temps, la recette du cocktail au whisky a évolué et les barmans ont commencé à ajouter des tranches de fruits, notamment de l'orange et du citron, au cocktail dans les années 1860. À la fin des années 1800, de l’eau gazeuse était ajoutée au cocktail, ce qui créait un effet pétillant. Au tournant du siècle, le cocktail au whisky était devenu connu sous le nom de « cocktail au whisky à l'ancienne » ou simplement « à l'ancienne ».

Même si nous ne savons pas qui a spécifiquement inventé l'ancien mode, nous savons que de nombreuses personnalités publiques l'ont apprécié au fil des ans. Par exemple, l'ancien président américain Harry Truman était connu pour apprécier une boisson à l'ancienne, et la rumeur dit que c'était sa boisson préférée. Parmi les autres fans célèbres du cocktail figurent Ernest Hemingway et Don Draper, le protagoniste de la série télévisée Mad Men.

Et voilà, le cocktail à l’ancienne a une riche histoire qui s’étend sur plus de deux siècles. Il a évolué au fil du temps, et sa recette a été modifiée par de nombreux barmans au fil des années. Mais une chose reste constante : il s’agit d’un cocktail classique apprécié par de nombreuses personnes, dont certaines personnalités publiques célèbres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

• 2 onces de whisky de style bourbon sans alcool Blue Cliff Premium
• 2 traits de bitter (ou alternative sans alcool)
• 1/4 once de sirop simple
• épluchure d'orange
• Glaçons

Instructions étape par étape

Étape 1 : Construire la base
Dans un verre à whisky, ajoutez le whisky Blue Cliff Premium sans alcool de style bourbon , le sirop simple et les amers aromatiques. Ces composants constituent la base de l'ancienne, conférant de la profondeur et de la complexité à la boisson.

Étape 2 : écraser le zeste d'orange
Écrasez délicatement le zeste d'orange au fond du verre. Cette étape libère leurs huiles essentielles et rehausse les notes hespéridées et fruitées caractéristiques d'un old fashioned.

Étape 4 : ajouter de la glace et remuer
Remplissez le verre de glaçons pour leur permettre de refroidir le mélange. Ensuite, à l’aide d’une cuillère de bar, remuez doucement les ingrédients pendant environ 20 secondes. Cette action combine les saveurs et permet d’atteindre l’équilibre parfait.

Étape 5 : Garnir et servir
Avant de servir, garnissez votre old fashioned d'un zeste d'orange et d'une cerise au marasquin. Ces ornements traditionnels ajoutent un attrait visuel et renforcent la présentation classique du cocktail. Il est maintenant temps de profiter de l'élégance intemporelle d'un style ancien.