El old fashioned es un cóctel clásico que existe desde hace más de 200 años, pero no tiene un inventor específico. El cóctel de whisky original, que se cree que es el precursor del Old Fashioned, se mencionó por primera vez en forma impresa en una edición de 1806 del Balance and Columbian Repository, un periódico de Hudson, Nueva York. La receta requería "un terrón de azúcar disuelto en un poco de agua, dos chorritos de amargo, un pequeño trozo de hielo y un vaso de whisky".

Con el tiempo, la receta del cóctel de whisky evolucionó y, en la década de 1860, los bartenders comenzaron a agregar rodajas de fruta, incluidas naranja y limón, al cóctel. A finales del siglo XIX, se añadió agua con gas al cóctel, lo que creó un efecto burbujeante. A principios de siglo, el cóctel de whisky se conocía como el "cóctel de whisky a la antigua usanza" o simplemente el "anticuado".

Si bien no sabemos quién inventó específicamente lo antiguo, sí sabemos que muchas figuras públicas lo han disfrutado a lo largo de los años. Por ejemplo, se sabía que el ex presidente de los Estados Unidos, Harry Truman, disfrutaba de una bebida a la antigua y se rumorea que era su bebida favorita. Otros fanáticos famosos del cóctel son Ernest Hemingway y Don Draper, el protagonista de la serie de televisión Mad Men.

Ahí lo tienes, el cóctel antiguo tiene una rica historia que se extiende por más de dos siglos. Ha evolucionado con el tiempo y muchos bartenders han modificado su receta a lo largo de los años. Pero una cosa permanece constante: es un cóctel clásico que disfrutan muchas personas, incluidas algunas figuras públicas famosas.

Ingredientes que necesitarás

• 2 onzas de whisky estilo bourbon sin alcohol premium Blue Cliff
• 2 pizcas de amargo (o una alternativa sin alcohol)
• 1/4 onza de almíbar simple
• piel de naranja
• Cubos de hielo

Instrucciones paso a paso

Paso 1: construir la base
En un vaso de whisky, agregue whisky estilo bourbon sin alcohol premium Blue Cliff , almíbar simple y amargos aromáticos. Estos componentes forman la base de lo antiguo, impartiendo profundidad y complejidad a la bebida.

Paso 2: triturar la cáscara de naranja
Triture suavemente la piel de naranja en el fondo del vaso. Este paso libera sus aceites esenciales y realza las notas cítricas y frutales características de un old fashioned.

Paso 4: agregue hielo y revuelva
Llena el vaso con cubitos de hielo, permitiendo que enfríen la mezcla. Luego, con una cuchara de bar, revuelve los ingredientes suavemente durante unos 20 segundos. Esta acción combina los sabores y ayuda a conseguir el equilibrio perfecto.

Paso 5: adornar y servir
Antes de servir, decore su plato antiguo con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino. Estos adornos tradicionales añaden atractivo visual y refuerzan la presentación clásica del cóctel. Ahora es el momento de disfrutar de la elegancia atemporal de lo antiguo.